いちご雑学

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日本の県別いちごの雑学~福岡県編~

日本のいちごは、実は地域ごとによって多くの品種が育てられ、それぞれの品種ができるまでのストーリーや特徴があります。その特徴をより知ると、より美味しくそのいちごを味わうことができます。加えて、保存方法や長所を知ることができ、深く楽しむことがで...
いちご雑学

牛乳パックで作る!いちごミルク寒天の作り方&レシピ

いちごファンのみなさま、こんにちは! 春めいてきたこの頃、スーパーにもたくさんのいちごが並ぶようになってきましたね。 でも、「たくさんいちごを買ったら、少し余っちゃった…」なんて人もいると思います。 そこで今回は...
いちご雑学

日本の県別いちごの雑学~静岡県編~

日本にはその土地にあった気候や昔ながらの味や風味、新たな美味しさを追求した品種も数多くあります。スーパーであまり見かけなくても、実は新品種で流通量が少ない関係や、実の輸送が難しい関係で置かれていないことも多いのです。今回は、静岡県で産まれた...
いちご雑学

初心者でも楽しめるいちご狩りのコツとは?

いちごが美味しいシーズンは、プチ旅行も兼ねていちご狩りはいかがでしょうか。店頭に並んでいるいちごももちろん美味しいのですが、真っ赤に実ったいちごを自分で探して口に頬張るのはまた味も格別です。 でも、いちご狩りはハードルが高そう。 行った...
いちご農園学部

日本の県別いちごの雑学~栃木県編~

日本には47都道府県があり、それぞれの県で作られている品種やいちごの出荷量が異なります。県によっては代表的な品種や栽培されている県のイチオシ秘密等、エピソードがあります。今回は、栃木県のいちごの品種や出荷量、雑学に関して紹介します。知るだけ...
いちごスイーツ学部

いちごのフルーチェ風デザートの作り方&レシピ

いちごファンの皆さま、こんにちは! いよいよいちごのシーズンに突入。スーパーでいちごを購入して食べている。という人も多いのではないでしょうか? でも、中には【あんまり味がのってなくて、そのまま食べるのはちょっと】という時もあり...
いちご雑学

いちご栽培の高齢化とその美味しさの努力

スーパーに行くと多くのいちごが販売されており、手軽に手に取ることができます。多くの加工食品を含めると年中いちごの商品を見ないということはありません。しかし、そんな美味しいいちごを食べることができるのは、実際に働いている人の努力があってこそ...
いちご雑学

科学的に検証したいちごジャムの隠れた美味しさの秘密

多くの人が食べるいちごの加工食品の代表はジャムですが、その美味しさには知られる秘密があるってご存知でしょうか?実は、ジャムの美味しさはいちごの風味や味の要因だけではなく、食べたときの食感や香りも大きな関係を持っています。今回は、そんないち...
いちご雑学

美味しいいちごの定義とは?科学的に収穫時期や美味しさを分析

いちごが安定的に美味しく、年中出回るために日々品種改良や研究がなされています。その中で重要なのはその美味しさをどの様に評価し、基準を作っていくかも同じぐらい大切です。今回はそんな美味しいいちごの評価に関する論文を紹介します。 そもそも科学的...
いちご雑学

ステイホームを楽しもう!アレンジ自在のいちごリキュール達をご紹介

生のいちごを頬張るのもいいけれど、ジュースやスイーツといった加工品に姿形を変えたいちごも私たちの生活を豊かに彩ってくれますよね。今回は数あるいちご製品の中から“いちごリキュール”をご紹介。 いちごワインもいいですが、自分次第でアレンジ自在な...
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