温かな陽気が続くこのごろ。
どこかにお出かけしたい！と思っている人も多いのではないでしょうか？
最近は遠出せず、近場でおしゃれに楽しむピクニック【おしゃピク】が流行っています。
そこで今回は、ピクニックやお家時間に楽しめるホームベーカリーを使った可愛らしいパンレシピをご紹介します。
いちごパウダーを練り込んで、ほんのりピンク色に仕上げていきましょう！
いちご花パンの材料
材料
・強力粉 200ｇ
・塩 3ｇ
・砂糖 25ｇ
・ドライイースト 4ｇ
・ぬるま湯 120ｇ
・米油 10ｇ
・いちごパウダー 5ｇ
・スキムミルク 10ｇ
・赤 色素少々
水とスキムミルクは合わせて牛乳120ｇで代用できます。
作り方
1.赤い色素を付属のスプーンで１杯取り、少量の水で溶く。
2.米油と色素以外の材料をホームベーカリーに入れて15分こねる
3.色素を生地に擦り付けて、さらに10分こねる
生地の表面に張りが出てぼそぼそしていなければそのまま60分発酵させる
4.１回目の発酵が終わったところ
約２倍に膨らんだらケースから取り出す
5.軽く打ち粉した台にのせ、全体を手のひらで押さえてガス抜きする。
6.4つに分ける。1こ約95ｇ
カードを使って切るようにスパッと分けるとパン生地が傷みにくいです。
7.外側にキレイな生地が出るように丸める。
真ん中に向かって生地をつまむようにする。
8.パン生地の４か所に2ｃｍほどカードで切り込みを入れる。
発酵が進むと膨らんで花弁のように開きます。
9.濡らして良く絞った布巾を生地の上にかけて、パン生地が２倍の大きさになるまで発酵させる。
10.オーブンを180℃に予熱し、150℃に下げて15分焼く。
パンは180℃以上で焼くことが多いのですが、濃い焼き色が付くとピンク色が飛んでしまいます。
150℃に下げて低温で焼くと、色が飛ぶことなくキレイに焼き上がりますよ。
11.焼き上がりはパンの裏側をチェック。
うっすら焼き色が付いていればOKです。
ふわっと香るいちごの甘い香りと、むちむちした食感が楽しめるパンです。
作り始めから出来上がりまでは約３時間。
朝９時ころから作り始めれば、お昼前にはアツアツの焼きたてパンが楽しめちゃいます。
思い切りお出かけや友人とのパーティーが楽しめない今だからこそ、お家時間やちょっとしたお出かけの充実にパン作りを楽しんでみませんか？
可愛らしい色を目で見て楽しみ、食べて美味しさを満喫できるこの時期にピッタリのパン。
ぜひ挑戦してみてくださいね♪
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