いちごパン・ぺルデュ~いちごを使ったレシピシリーズ(1)

いちご大学パン学部教授 藤田裕子です!
今回は初回ということもあり、手軽にどなたさまでも挑戦できてそれでいて豪華な感じに仕上がる、「パン・ペルデュ」のご紹介をさせて頂きます。

【いちごパン・ぺルデュ】

●用意する道具
いちごホーロー浅型Lサイズ(W235×D170×H55mm)1個分

●材料
パン(かたくなったものでOK.バゲット、食パン、クロワッサンなど):適量
牛乳 300cc
砂糖 50g
バター 30g
全卵 2個
いちごジャム 50g
いちご  :お好みで
冷凍ミックスベリー:お好みで
粉糖 :適量
ピスタチオ(細かくカットしておく): 適量

●作り方
1.牛乳、砂糖、バターを小鍋にいれ、バターが溶けるまで火にかける。
(溶けたらすぐ火を止める)
2.ボウルに全卵2個を割り入れ、ときほぐす。
3.2に、1を入れ、アパレイユをつくる。(1で熱くしすぎると卵に火が通るので注意!!)
4.1㎝の輪切りにしたバゲットを全体に敷き詰める。
5.いちごジャムを少しずつスプーンなどで、バゲットの上に置いていく。
6.3㎝角にカットした食パンを、さらに重ねる。
7.3のアパレイユを流し込み、パンをひたす。
8.いちごをはじめ、冷凍のベリーミックスなどをお好みで乗せオーブンへ。
9.180°C30分程度
10.焼成後、粗熱がとれたら粉糖を全体にかけ、カットしたピスタチオで飾る。

藤田裕子先生から一言

※いちご先生からひとこと
「パン・ペルデュ」とは、フランス語で「失われたパン」という意味。
食べきれず、硬くなったパンを卵液にひたして、焼いていただくフレンチトーストのことです。

いちごホーローをつかって、オーブンで焼くことで、硬くなったパンが手軽におしゃれな見た目に早変わり!!クロワッサンを使うのもおすすめ。

複数のパンを入れることで、食感や風味の変化を楽しめます。
ぜひ、パンが余った時にお試しください。

藤田教授が開催されている、自家製天然酵母パン教室の情報はこちらからご覧になれます。
https://ameblo.jp/fraise-hiro/

●初心者がはじめてのパン作りを成功させるコツ7日間無料メール講座
http://ameblo.jp/fraise-hiro/entry-11994554655.html

●初心者が自家製酵母パン作りを楽しめる10日間無料メール講座
http://ameblo.jp/fraise-hiro/entry-12027131818.html

●いちごきっちんHPはこちら
https://www.fujitahiroko.com/

●インスタグラム日々更新中!!
https://www.instagram.com/houroupan/

●とっても可愛いホーロー“いちごきっちん浅型3点セット”はこちらです。
https://ameblo.jp/fraise-hiro/entry-12404550698.html

<注目!!>いちご大学フェイスブックページでいちご最新情報をリアルタイムでゲット!!

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

サイト情報をキャッチ

Push7でプッシュ通知を受け取る:


FeedlyでRSS購読をする:

SNS
        

>> プッシュ通知やRSSについてはこちらをご覧下さい

ドロン学長の推奨記事

  1. いちごの産地として全国8位の生産量を誇る茨城県では、様々な品種のいちごが栽培されています。その中には…
  2. 夏の間にたっぷり遊んだという方、多いのではないでしょうか。 プールにキャンプ、お祭りなどなど、夏に…
  3. 日常生活でつかれたとき、気分転換したいとき。 みなさんは、どのようにリフレッシュされていますか?…
  4. 北は北海道から、ちょっとした手土産でもいいし、自分用に買っても嬉しいいちごのお菓子をみつけました!…
  5. 福岡県を代表するいちごの品種といえば“あまおう”ですよね。 ずっしりとした果肉は、そのまま食べても…
  6. 暑い時期にキーンと冷えたビール。とっても美味しいですよね。 ビールに限らず、冷たいアルコールは暑さ…
  7. 九州地方でいちごの生産地といえば、福岡や熊本がよく知られた存在ですが、両県に接している大分県でもいち…
  8. いちごがとてもたくさんの人に愛されているということは、このいちご大学の人気が証明してくれているのでは…
  9. 学生時代の受験勉強は覚えることが膨大で、ドラえもんのアンキパンがあったらなぁ…とよく思ったものです。…
  10. ドライブに行ったときにちょっと立ち寄りたいのが道の駅ですよね。 地方の特産品や新鮮なものが手に入る…

いちご大学記事ランキング

最近チェックした記事

まだありません

QRコード

このQRコードで当サイトTOPページが見れます

イチゴロウのイチオシ

  1. 2017-12-24

    日本唯一!いちご農園を持つ洋菓子店~完熟いちご菓子研究所 取材記!!

    今回は、美味しいいちごのお菓子を作るために、自社で栽培から手掛けておられる“完熟いちご菓子研究所”の…
  2. 2017-8-1

    「自宅で気軽にいちごミルクを楽しみたい・・・」そんな思いを叶えてくれる商品が登場!

    甘くて美味しい、いちごミルク。 「自宅で気軽に、好きなときに飲めたらいいのにな~」なんて思って…
  3. 2017-7-24

    パンに、スイーツに・・・『いちご酵母』を作ろう

    こんにちは!イチゴロウです。 今日は、いちご好きのみなさんに、『いちご酵母』の作り方を教えても…
  4. 2017-5-17

    初恋をイメージさせるとっても可愛らしいいちご、その名は・・・?

    こんにちは!イチゴロウです。 突然ですが、みなさんの初恋は何歳ですか? 初恋の相手って、覚え…

ミプーのおススメ

  1. 2018-4-27

    いちごで恋愛傾向や夢判断ができる!?知っておきたい“いちご”にまつわる疑問あれこれ

    いちごが好きすぎて夢に出てきた…なんて人いませんか? 実は、いちごの夢であなたの恋愛傾向もわかって…
  2. 2016-10-18

    なぜミプーが「美しい人が教える秘密のご褒美♪ココロと体を整えるこだわり定期便」を作りたいと思ったのか?

    いちご大学 ドロン学長じゃ。このたび、いちご大学のミプーこと猪股美保が新しい食のサービス提案をすると…
  3. 2016-1-18

    「いちごの赤」は魔除けの縁起色

    こんにちは〜♬ ミプーです。 今が旬のいちご。この赤い色は「飛鳥時代の昔から太陽の輝きの象徴…
  4. 2015-12-10

    ジャンボすぎる! ど〜んと4Lサイズのいちご大福♪

    こんにちは! ミプーです。 山口県宇部・西岐波の和菓子店「若狭屋」さんでと〜ってもジャンボな…
ページ上部へ戻る