甘酸っぱくてかわいい『いちご』
今年もたくさん食べたよ！という人も多いのではないでしょうか？
いちごと言えば冬の寒いイメージがあると思いますが、冬に収穫されるのはハウス栽培のいちご。
５月から６月にかけては、路地もののいちごが収穫時期を迎えます。
また、同じ時期に入荷するのが外国産の輸入いちご。
冷凍フルーツとしても販売されますが、日本のいちごと違って少し酸味が強いことも…
せっかく食べるなら冷凍いちごの良さを生かして、美味しくアレンジしたいもの。
そこで今回は、冷凍いちごを使ったヨーグルトアイスレシピをご紹介します。
冷凍いちごならではのサッパリした味を楽しんでくださいね。
いちごのヨーグルトアイスクリーム材料
・冷凍いちご 200ｇ（1袋）
・プレーンヨーグルト 150ｇ
・コンデンスミルク 30ｇ
・砂糖 35ｇ
・生クリーム 200ml（１本）
作り方
1.冷凍いちごはフードプロセッサーで細かくしておく。後から攪拌するので、ゴロゴロ実が残っている状態でOK
2.生クリームを泡立てる。すくうとぽたっと落ちるくらいの7分立てにする。
3.ヨーグルト、砂糖、コンデンスミルクを一緒にしてよく混ぜておく。
4.生クリームといちごをヨーグルト液に入れ、下の方からすくうよう混ぜる。
5.バットや厚手の冷凍用袋に入れ、３時間冷凍する。
6.凍ったら取り出し、10分ほど常温において緩める。
フォークでほぐすか、再度フードプロセッサーで攪拌して再度冷凍する。
冷凍袋で凍らせた場合は、袋の上からもみ込みます。
なるべくアイスに空気をたくさん入れたほうが口当たりが良くなります。
冷凍→ほぐす→冷凍を何度か繰り返すと、さらに美味しくなりますよ。
もちろん1回だけでもOKです！
ヨーグルトといちごの酸味が良く合う、サッパリ系デザートです。
冷凍いちごを見かけたら、作ってみてください♪
いちごの美味しい栄養素
いちごには、ポリフェノールの一種『アントシアニン』が含まれています。
アントシアニンは、脂質といっしょに摂ると吸収率がアップするので、
クリームやコンデンスミルクとの相性が抜群に良いんです…！
アントシアニンは、目の疲れや視力に効果があると言われています。
長時間スマホやパソコンを見る人には、積極的にとって欲しい食材でです。
お家時間の合間に、ぜひ作ってみてくださいね♪
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