つい、大容量を選んでしまういちごジャム。
最後まで食べきる前に、ダメにしてしまったことはありませんか？
【美味しい】と思っても、毎日食べているうちに飽きてしまうこともありますよね。
そこで今回は、イチゴジャムを使ったアレンジレシピ【いちごドーナツ】をご紹介します。
いつもと違うアレンジで、イチゴジャムの魅力を再発見しちゃうかも？
材料
・小麦粉 150ｇ
・ベーキングパウダー 5ｇ
・バター 20ｇ
・卵 1個
・キビ砂糖 15ｇ
・豆乳 10ｇ
・いちごジャム 15ｇ
お好みで粉砂糖
※豆乳→牛乳、水
キビ砂糖→グラニュー糖でもOK
作り方
1.小麦粉はベーキングパウダーを入れて、ざるでふるいます。
2.卵、砂糖、いちごジャム、豆乳を泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3.バターは電子レンジで溶かしておきます。
10秒きざみで電子レンジにかけて、加熱しすぎないように気を付けて下さい。
4.小麦粉とベーキングパウダーを合わせた粉に、卵液を加えます。
5.全体になじんだら、バターを加えます。
切るように、ざっくりと混ぜ合わせます。
ここで、生地を練らないように気を付けてください。
ひとまとめにするイメージで、バターを行きわたらせます。
6.生地を集めます。
7.ラップにまとめて、冷蔵庫で1時間休ませます。
できるだけ四角くまとめておくと、生地を伸ばす時に楽に伸ばせます。
8.休ませた生地を、打ち粉をしたマットに広げます。
9.綿棒で伸ばします。厚さは3ｃｍくらいがおすすめです。
10.小麦粉を付けた型で、ドーナツ型に抜いていきます。
ドーナツ型がなくても、丸で抜けばOK！
真ん中も、小さい丸型で抜きます。
真ん中を抜かなくても、ハワイのドーナツマラサダみたいでカワイイですよ。
11.160度の油で揚げる。
ジャムの糖分でコゲやすいので、ゆっくりじっくり揚げましょう。
12.揚がったらクッキングシートの上で油をきります。
熱いうちに粉糖にくぐらせれば完成！
ここで、つい揚げたてが食べたくなるところですが・・・
粗熱が取れるまで待った方が美味しいんです・・・！
冷めることで、いちごの風味がしっかり感じられて、中はしっとり。外はサクサクの食感が楽しめます。
揚げたては中の水分が安定しないため、中はねちねちした食感に感じることがあります。
いちごの風味も熱さで飛んでしまうので、1時間程度は待ったほうがより美味しいドーナツを楽しめますよ。
一緒にいちごジャムも添えて、いちごづくしのおやつタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか？
ぜひ、作ってみてください。
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