つい、大容量を選んでしまういちごジャム。
最後まで食べきる前に、ダメにしてしまったことはありませんか?
【美味しい】と思っても、毎日食べているうちに飽きてしまうこともありますよね。
そこで今回は、イチゴジャムを使ったアレンジレシピ【いちごドーナツ】をご紹介します。
いつもと違うアレンジで、イチゴジャムの魅力を再発見しちゃうかも?
材料
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・小麦粉 150g
・ベーキングパウダー 5g
・バター 20g
・卵 1個
・キビ砂糖 15g
・豆乳 10g
・いちごジャム 15g
お好みで粉砂糖
※豆乳→牛乳、水
キビ砂糖→グラニュー糖でもOK
作り方
1.小麦粉はベーキングパウダーを入れて、ざるでふるいます。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/2.jpg)
2.卵、砂糖、いちごジャム、豆乳を泡立て器でよく混ぜ合わせます。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/4.jpg)
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/6.jpg)
3.バターは電子レンジで溶かしておきます。
10秒きざみで電子レンジにかけて、加熱しすぎないように気を付けて下さい。
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4.小麦粉とベーキングパウダーを合わせた粉に、卵液を加えます。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/7.jpg)
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/8.jpg)
5.全体になじんだら、バターを加えます。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/9.jpg)
切るように、ざっくりと混ぜ合わせます。
ここで、生地を練らないように気を付けてください。
ひとまとめにするイメージで、バターを行きわたらせます。
6.生地を集めます。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/11.jpg)
7.ラップにまとめて、冷蔵庫で1時間休ませます。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/12.jpg)
できるだけ四角くまとめておくと、生地を伸ばす時に楽に伸ばせます。
8.休ませた生地を、打ち粉をしたマットに広げます。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/13.jpg)
9.綿棒で伸ばします。厚さは3cmくらいがおすすめです。
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/14.jpg)
10.小麦粉を付けた型で、ドーナツ型に抜いていきます。
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ドーナツ型がなくても、丸で抜けばOK!
真ん中も、小さい丸型で抜きます。
真ん中を抜かなくても、ハワイのドーナツマラサダみたいでカワイイですよ。
11.160度の油で揚げる。
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ジャムの糖分でコゲやすいので、ゆっくりじっくり揚げましょう。
12.揚がったらクッキングシートの上で油をきります。
熱いうちに粉糖にくぐらせれば完成!
![](https://ichigo.university/wp-content/uploads/2020/09/18.jpg)
ここで、つい揚げたてが食べたくなるところですが・・・
粗熱が取れるまで待った方が美味しいんです・・・!
冷めることで、いちごの風味がしっかり感じられて、中はしっとり。外はサクサクの食感が楽しめます。
揚げたては中の水分が安定しないため、中はねちねちした食感に感じることがあります。
いちごの風味も熱さで飛んでしまうので、1時間程度は待ったほうがより美味しいドーナツを楽しめますよ。
一緒にいちごジャムも添えて、いちごづくしのおやつタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか?
ぜひ、作ってみてください。
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