いちご牛乳プリン

いちごファンの皆様、こんにちは!

暑い日が続いていますが、体調はいかがでしょうか?

ムシムシした日が続くと、サッパリ、口当たりの良い食べ物が欲しくなりますよね。

そこで今回は、のど越しの良い「いちご牛乳プリン」のレシピをご紹介します!

【ぷるぷる、つるっ】とした食感の牛乳プリンと、甘酸っぱいいちごゼリーを合わせて2層のプリンを作って行きましょう!

いちご牛乳プリンの材料

・牛乳プリン

・牛乳(特濃) 200ml

・ゼラチン 2g

・水 大さじ1

・砂糖 大さじ1(15g)

・いちごゼリー

・いちご 50g

・水 50g

・砂糖 大さじ1

・ゼラチン 1g

・水 大さじ1

・レモン汁 小さじ1

【手順】ぷるぷる牛乳プリンの作り方

1.ゼラチンに大さじ1の水を加えて、ふやかしておく

2.牛乳に砂糖を加える

3.軽くかき混ぜて、火にかける

4.周りがふつふつと泡立ってきたら、火を止める。

5.ゼラチンを加える

6.かき混ぜて、ゼラチンを溶かす

7.氷を当てて、お風呂くらいの温度まで冷ます。

8.茶こしでこす

ここは省いても大丈夫ですが、漉すことで口どけが良くなり、より美味しくなります。

9.冷蔵庫で2時間ほど冷やす

【手順】とろとろいちごゼリーの作り方

1.ゼラチンに水を加えてふやかす。

2.いちごを水洗いして、ヘタを取る。

3.サイコロ状に刻む。5mmくらいの大きさがおすすめです。

4.水、砂糖、レモン汁を加える。

5.レモンが全体に行きわたるようにかき混ぜる。

6.鍋に入れて火にかける

7.煮立ったら弱火にして、3分煮込む。

8.ふやかしたゼラチンを加える。ゼラチン量が少ないので、カップにいちご液を入れてなるべく全部使うようにする。

9.粗熱を取りながら、少しとろみが出るまで冷やす。

10.とろみが出たら、固まった牛乳プリンの上に乗せる。

※牛乳プリンがしっかり固まっていないと、いちごゼリーが沈んでしまいます。

ゼラチンは40度前後で固まり始めるので、お風呂くらいの熱さまで、しっかり粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やすのが早く固める大切なポイント。

もし、冷やしすぎてしまった場合は、少し湯銭にかけてあげるとまた緩く戻ります。

優しい甘さの牛乳プリンに、真っ赤ないちごが映えますね。

小学生くらいのお子さんなら、一緒に作っても楽しそうです。

これから、本格的に夏いちごの季節がやってきます。

甘酸っぱい夏いちごでも、ぜひ作ってみて下さいね。

夏いちご関連記事はこちら

・「夏イチゴ農園ストロベリーファーム」の「なつあかり」

・夏いちごでけずりいちごを楽しむ

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