いちごフルーツサンドの作り方!お家で簡単に作れる絶品レシピを大公開

まだまだ自発的外出自粛が続いておりますが、いちごファンの皆様はいかがお過ごしでしょうか?

筆者も巣ごもり生活の真っ只中にいます。

自由に食べ歩きが難しい昨今ですので、今回はお家でも美味しいスイーツが楽しめるように、手軽に作れるフルーツサンドをご紹介します。

アシスタントに小学生の娘を迎えて、一緒に作ってみました。

自分で作ったスイーツは格別の美味しさ。ご家族皆さんで挑戦して頂けると嬉しいです。

いちごフルーツサンドの材料

(8枚切り食パン4枚・2セット分)

・生クリーム200ml(純生クリームが美味しいのでおすすめです)

・いちご 1パック

・バナナ、ブドウ 適量

・砂糖 25g

・マーガリン 30g

・いちごジャム 30g

・食パン 8枚切り1袋

下準備

いちごとブドウはヘタとつるを取り、水洗いする。

バナナは5センチ程度に切り分ける。

洗ったフルーツはキッチンペーパーに広げ、表面の水けを取る。

水分が残ると、べちゃべちゃになるのでしっかり拭き取りましょう。

砂糖を入れて、生クリームを泡立てる。

角が柔らかく立つくらいが目安です。

角がピンと立つくらいは立てすぎです。

ぼそぼそになりやすいので、柔らかめに立てるのがおすすめです。

食パンの合わせる部分それぞれにマーガリンを塗っておきます。

マーガリンの油分が生クリームやフルーツの水分をブロックして、食パンがシナシナになるのを防いでくれます。

マーガリンを塗り忘れると、パンが水分を吸ってしんなり&べチャッとした食感になってしまうため、ここのひと手間がとっても大事なポイントです。

マーガリンの上に、いちごジャムを塗り広げます。

いちごをサンドするのに、いちごジャム?と思われる方もいらっしゃるかもしてませんが、ジャムが良いアクセントになって数倍美味しく作れますので、ぜひいちごジャムを挟んで下さい。

いちごジャムの甘みと風味で、更に味わい深くリッチなフルーツサンドになります。

フルーツサンドの組み立て方法

食パンの上に、生クリームを広げます。

はじっこは少し余白を取って下さい。

後からフルーツやパンを乗せていくので、重みで自然にクリームが広がります。

フルーツを乗せて行きます。

カットした断面を想像しながら乗せると楽しいですよ。

ごろっと乗せるとボリューミーに。いちごをカットするとスマートに仕上がります。

娘が選んだのは、ボリューム感。インパクトのある見た目を目指します。

フルーツの上から、生クリームを乗せます。

こちらも押し広げるので、真ん中にこんもりと。

カットした時に空洞が出来てしまうので、フルーツの間にはしっかりクリームを敷き詰めて下さい。

上からもう一枚の食パンを乗せて、サンドします。

ラップでくるんで、冷蔵庫で30分休ませます。

冷蔵庫でしっかり冷やすことで、生クリームを締めて行きます。

柔らかめにクリームを泡立てたので、崩れやすくなります。

型崩れ防止と、クリームの食感を保つために大事なステップです。

急ぐ場合は、保冷剤を乗せて冷蔵庫へ入れて下さい。

同じように、ミックスフルーツサンドも作ります。

こちらもカット面を意識しながらフルーツの配置を考えてみて下さいね。

お子さんには、切ったらどうなるかな?とクイズを出しても楽しいですよ。

娘も、うんうん悩みながら配置を決めていました。

生クリームをサンドして。

食パンで挟んで、ラップにくるみ冷蔵庫へ。

30分冷やします。

ペティナイフを温めておきます。

耳を落とし、斜めにカットします。

ぐりぐり切ると、パン生地がズレてしまうので、ゆっくり包丁の重さを使いながら、大きく包丁を動かすように切ると綺麗にカットできます。

波刃のパン切り包丁でもOKです。

いちごフルーツサンドが完成!

ナナメハーフカットの断面。

さらに半分にカットすると、お子さんでも食べやすいサイズになります。

白と赤のコントラストが食欲をそそりますね。

今回は、クリームの甘さを控えるかわりに、いちごジャムで旨味をプラスしました。

このレシピの他にも生クリームに練乳を加えたり、いちごジャムを生クリームに混ぜても美味しいですよ。

チョコレートが好きなお子さんには、生クリームにチョコレートシロップを足せば、生チョコいちごサンドの出来上がり。

おやつタイムにピッタリのいちごフルーツサンド。

ぜひ、挑戦してみて下さい。

【その他のいちごレシピはこちらをチェック!】

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