フライパンで手軽に!いちごオムレットの作り方&レシピ

いちごオムレット

いちごファンの皆様、こんにちは!

長いお家時間を、いかがお過ごしでしょうか?

今回は、お家で簡単に作れる「いちごオムレット」をご紹介します。

コンビニやスーパーでも売っている、バナナボートのいちごバージョン。

一見難しそうに見えるオムレットですが、実はオーブンが無くても作れるんです!

ご家庭にあるフライパンで焼けるので、ぐっとハードルが下がりますよね?

そろそろ路地物のいちごが出てくる季節。

たっぷりの生クリームとふわっふわのオムレット生地でサンドすれば・・・

至福の時間を楽しめるはず・・・!

一緒に作ってみましょう~!

いちごオムレットの材料(3個分)

いちごオムレットの材料をご紹介します。

・卵 3こ

・砂糖 45g

・薄力粉 45g

・ベーキングパウダー 3g

・サラダ油 6g

・牛乳 15g

・生クリーム 1パック(200ml)

・砂糖 25g

・クッキングシート

下準備

1.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう

2.牛乳とサラダ油は電子レンジで15秒~ほど温めて、人肌にする

3.フライパンに5センチほど水をはり、温めておく

いちごオムレットの作り方の手順

1.卵に砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる

砂糖を加えたら、手早く混ぜて行きます。

そのまま置いてしまうとダマになるので、なるべく早めに混ぜて下さい。

2.湯せんにかける

ある程度混ざったら、ボールごと湯せんにかけて、人肌まで生地をあたためながらハンドミキサーでかき混ぜます。

加熱しすぎると、卵が固まってしまうので、湯せんの火は止めて下さい。

人肌まで温まったら、湯せんから外してさらに5分混ぜます。

最後に低速で1分混ぜたらOK!

生地をすくいあげると跡が残るようになるのが理想です。

最初の状態から、3倍ほど膨らみます。

粉を加える

小麦粉を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。

一気に加えるとダマになりやすいので、少ない量の小麦粉ですが分けて加えましょう。

サラダ油と牛乳を加える

ヘラで受け止めるように、サラダ油と牛乳を加えます。

つやが出るまで、混ぜます。

きめ細かく、表面がテカテカすればOK!

フライパンを温める

弱火~中火でフライパンをあたためて、うすく油を敷きます。

弱火にして、生地をお玉で2杯流し込みます。

ふたをすると、よりふっくら焼き上がりますよ。

表面全体に、ぷつぷつした穴が出来たら裏返します。

裏返して、更に3分ほど弱火で焼きます。

出来上がったら、クッキングシートに挟んで次の生地を焼きます。

いちごと生クリームをサンドする

いちごはヘタを取って、軽く水で洗います。

水けをキッチンペーパーで拭き取り、半分にカットします。

生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てます。

氷や保冷剤を当てて、冷やしながら泡立てて下さい。

生クリームの脂肪分は40%以上あるものがおススメです。

私はタカナシの47%を使用しています。コクがあって、美味しいですよ。

生地の荒熱が取れたら、生クリームを絞って行きます。

今回は、星形の絞り口を使いました。

半分にカットしたいちごを乗せて、さらに生クリームを絞ります。

両端を細く、真ん中が太くなるように絞るのがポイント。

生地を半分に折りたたんだら、クッキングシートごとたたんでクリップで留めます。

このまま冷蔵庫で15分冷やしましょう。

ボリュームがある生地なので、留めておくことで生地の広がり防いでくれます。

いちごオムレット完成!

最後に、手前にいちごを飾ります。

セージやミントをアクセントにのせると可愛らしく仕上がりますよ。

今回は、チェリーセージを使いました。

甘い香りが、いちごにもよく合います。

いかがでしたか?

簡単なので、お子さんと一緒に作ってみるのも楽しそう!

ぜひ、挑戦してみて下さいね。

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