もうすぐクリスマス！
街はすっかりクリスマスカラー一色ですね。
筆者も、クリスマスを楽しみにしている一人です。
クリスマスは、それぞれのご家庭で色々な楽しみ方があると思いますが、今回は市販品で作る、いちごたっぷりの簡単クリスマスケーキをご紹介します。
近年流行りの、おしゃれで可愛いネイキッドケーキを作ってみましょう。ネイキッド（裸）いわゆるクリームをデコレーションせず、あえてスポンジを見せるケーキのこと。
元パティシエの筆者が、ちょっとしたコツも伝授しますよ～！
簡単イチゴのクリスマスケーキ材料
スーパーで手に入る材料を使って行きます。
・いちご 1パック
・生クリーム（脂肪分40％以上） 200ｍｌ×2本
・スポンジケーキ 6号と5号 それぞれ1台
・飾りピック（セリア） 2種類
・砂糖 大さじ3
準備するもの
・大きいボウル 2個
・ゴムベラ
・泡立て器
・クッキングシート
・氷
作り方と下準
・いちごをさっと水洗いして、水気を拭き取る。
・挟む用にいちごを6～7個スライスする。（3枚に切る）
では早速作って行きましょう！
・生クリームをボウルに移し、砂糖大さじ3を加え、氷を当てながら泡立てる。
・目安は角が立つ位。
・ボウルの中の生クリーム、手前半分を1分多めに立てる。
※ボウルの中で、挟む用のクリーム（やや固め）と周りに塗るクリーム（柔らかめ）で固さを変えるために、手前だけをやや固めに立てて行きます。
・クッキングシートに乗せた小さい方のスポンジ（5号）に、クリームを乗せる（挟む用）
・塗り広げる ※ポイントは、はじっこまで広げないこと！上のスポンジを重ねた時に、はみ出して形が崩れてしまいます。
・いちごを乗せる※上に重ねるケーキなので、いちごは少なめに。
・さらにクリームを乗せて、塗り広げる。
・スポンジをかぶせて、中心部分を軽く押さえる。
・クリームを塗り広げる。
最初は上にのばし、次に横を塗って行きます。
クッキングシートを回しながら塗ると上手く塗れますよ。
土台が出来上がりました！
・同じように、下の（6号）スポンジも作って行きます。
こちらは土台になるため、いちごはびっしり多めに☆
下のスポンジ（6号）に上のスポンジ（5号）を乗せて、いちごを飾って行きます。
いちごは半分に切ったものを乗せて行きます。いちごの断面が見えるように立体的に飾ると、ボリュームがあるように見えます。
最後にピックを飾ったら完成！
粉糖があるとさらにクリスマスらしくなります。
残った生クリームはイチゴに付けて食べたり、コーヒーに乗せても美味しいです。
泡立てた状態なら冷凍も出来ます。小分けにして、アイスにのせて食べても美味しいですよ。
いかがでしたか？
お子さんと一緒に飾り付けを楽しんだり、沢山ケーキを食べたい方にもおすすめです！
イチゴは、「さちのか」、「とちおとめ」がよく合います。
身がしっかりして、いちごらしい酸味があるのでケーキとの相性が抜群です。ぜひ、作ってみて下さい♪
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