簡単に出来ちゃう!お家で楽しむイチゴクリスマスケーキの作り方

もうすぐクリスマス!

街はすっかりクリスマスカラー一色ですね。

筆者も、クリスマスを楽しみにしている一人です。

クリスマスは、それぞれのご家庭で色々な楽しみ方があると思いますが、今回は市販品で作る、いちごたっぷりの簡単クリスマスケーキをご紹介します。

近年流行りの、おしゃれで可愛いネイキッドケーキを作ってみましょう。ネイキッド(裸)いわゆるクリームをデコレーションせず、あえてスポンジを見せるケーキのこと。

元パティシエの筆者が、ちょっとしたコツも伝授しますよ~!

簡単イチゴのクリスマスケーキ材料

スーパーで手に入る材料を使って行きます。

・いちご 1パック

・生クリーム(脂肪分40%以上) 200ml×2本

・スポンジケーキ 6号と5号 それぞれ1台

・飾りピック(セリア) 2種類

・砂糖 大さじ3

準備するもの

・大きいボウル 2個

・ゴムベラ

・泡立て器

・クッキングシート

・氷

作り方と下準

・いちごをさっと水洗いして、水気を拭き取る。

・挟む用にいちごを6~7個スライスする。(3枚に切る)

では早速作って行きましょう!

・生クリームをボウルに移し、砂糖大さじ3を加え、氷を当てながら泡立てる。

・目安は角が立つ位。

・ボウルの中の生クリーム、手前半分を1分多めに立てる。

※ボウルの中で、挟む用のクリーム(やや固め)と周りに塗るクリーム(柔らかめ)で固さを変えるために、手前だけをやや固めに立てて行きます。

・クッキングシートに乗せた小さい方のスポンジ(5号)に、クリームを乗せる(挟む用)

・塗り広げる ※ポイントは、はじっこまで広げないこと!上のスポンジを重ねた時に、はみ出して形が崩れてしまいます。

・いちごを乗せる※上に重ねるケーキなので、いちごは少なめに。

・さらにクリームを乗せて、塗り広げる。

・スポンジをかぶせて、中心部分を軽く押さえる。

・クリームを塗り広げる。

最初は上にのばし、次に横を塗って行きます。

クッキングシートを回しながら塗ると上手く塗れますよ。

土台が出来上がりました!

・同じように、下の(6号)スポンジも作って行きます。

こちらは土台になるため、いちごはびっしり多めに☆

下のスポンジ(6号)に上のスポンジ(5号)を乗せて、いちごを飾って行きます。

いちごは半分に切ったものを乗せて行きます。いちごの断面が見えるように立体的に飾ると、ボリュームがあるように見えます。

最後にピックを飾ったら完成!

粉糖があるとさらにクリスマスらしくなります。

残った生クリームはイチゴに付けて食べたり、コーヒーに乗せても美味しいです。

泡立てた状態なら冷凍も出来ます。小分けにして、アイスにのせて食べても美味しいですよ。

いかがでしたか?

お子さんと一緒に飾り付けを楽しんだり、沢山ケーキを食べたい方にもおすすめです!

イチゴは、「さちのか」、「とちおとめ」がよく合います。

身がしっかりして、いちごらしい酸味があるのでケーキとの相性が抜群です。ぜひ、作ってみて下さい♪

取材・記事制作:いちごライター@高坂智美

★プロフィール★

製菓衛生師・ハーブコーディネーター・オーガニックコンシェルジュ

大阪あべの辻製菓専門学校を卒業後、大阪・横浜でパティシエとして勤務。

現在は故郷青森で3児の母として子育てに奮闘中。

美味しい物が大好きな食いしん坊。特にスイーツとハード系パンが大好物。

趣味は手芸とグーグルマップ妄想旅行。

子どもたちが大きくなったら、一緒に食べ歩きの旅に出るのが夢。

自然がいっぱい、新鮮で美味しい物に囲まれた青森をこよなく愛しています。

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