いちご好きのみなさん、こんにちは！
いちごを愛して25年、石川県でフリーライターをしている、なつか（@untk730）と申します。
今回は、石川県の金沢で楽しめる“いちごスイーツ”をご紹介します！
目次
- マルガージェラートとは？もちろん「いちご」にもこだわりあり
- マルガージェラートとコラボパフェが食べられる「キチズキッチン 藤江店」～いちごパフェは通年あり～
- 2月からは「イチゴフェア」も開催！毎年人気のいちごメニュー
- さっぱりヘルシーなマルガージェラートのいちごパフェは一度は食べてみるべき！
それでは、石川県が誇るいちごスイーツを見ていきましょう！
マルガージェラートとは？もちろん「いちご」にもこだわりあり
「マルガージェラート」というスイーツはご存知ですか？
なんと、あの情熱大陸に出演したことのあるジェラート職人の「柴野大造」さんがつくったジェラートです。
石川県の奥能登で生まれ育ち、酪農家であった柴田さん。
「のびのびと育った乳牛から毎日しぼられる牛乳のおいしさをもっと伝えたい」
という思いを胸に、自分たちが育てたこだわりの乳牛のミルクを使ったジェラートづくりを始めることにしました。
独学で試作を始め、全国の牧場ジェラートを食べ歩き、本場のイタリアでも勉強を重ねるなど試行錯誤する日々。
そんな中、ノンホモ低温殺菌にこだわった高品質な牛乳と自然豊かな奥能登の食材を使ったジェラートが認められるようになりました。
国内外問わず数々のコンテストで受賞を重ねます。
2017年には、世界最大のジェラート祭コンペティション部門で多くのイタリア人職人を破って優勝！
世界一のジェラート職人としても認められるようになりました。
そんな柴野さんが創ったマルガージェラートは、奥能登の生乳を100%使ったジェラート。
さらに、色とりどりの季節の野菜やフルーツを使って素材の味わいを引き立てます。
もちろん、いちごにもこだわっています。
「野口さんのいちご」や柴野さんの地元の「能登いちご」などを使い、イチゴ本来の酸味や食感を活かしたジェラート。
これもいちご好きにはたまらない仕上がりになっています！
マルガージェラートとコラボパフェが食べられる「キチズキッチン 藤江店」～いちごパフェは通年あり～
今回行ってきたのは「マルガージェラートをふんだんに使ったパフェが食べられる「キチズキッチン 藤江店」
外観は青が基調になっていて、オシャレさと親しみやすさがありますね！
内装はナチュラルかわいい雰囲気。
私が平日のお昼過ぎ、女性のお客さんばかりでした。
小上がりの席もありお子様連れでも安心して入れますよ。
メニューでは、パフェの一番上の目立つところにありました！
いちごパフェ！！
さらには、ベリーのワッフルボウルも。
今回は、いちごパフェにしてみました。
パフェが来るまで店内をちょっと見て回ります。
しっかりと、「マルガージェラート」の紹介もありました。
栄養満点でヘルシーが売りのマルガージェラート。
インスタ投稿すると5%オフだそうですよ！
お得～～～！
さっそく、いちごパフェの登場です！
さすがパフェ！大きい！！！！
生クリームがちょこっとのって
- いちごのアイス （これがマルガージェラート！）
- いちごそのもの
- ミルクアイス
- ビアンティーヌというフレーク（ このサクサクとしたフレークがこだわりだとか！ ）
- ヨーグルト
- 生クリーム
これらの間にちゃっかりいちごソースが入り込んでます！
しっかりと、下まで赤いソースが入っていて嬉しいこだわりです。
いちごパフェってなんでこんなに可愛いんでしょうかね。
ずっと見ていられますよね…。
それでは、さっそく念願のマルガージェラートからいただきます！
口に入れた途端にイチゴの酸味と甘みがそのまま味わえるジェラート。
あえてシャーベット状にすることでいちご本来の美味しさが伝わってきます。
ん～～～！
ありのままのいちご好きには堪らないおいしさ！！！！
パフェって食べているうちに飽きてきたり、甘みがしつこく感じたりすることもあるのですが、このパフェはそんなこともなくパクパク食べられちゃいました！
途中にあるビアンティーヌとヨーグルトが、甘みを抑えてさっぱりした口当たりにしてくれるのがいいですね。
その日仕入れたいちごも新鮮でしっかり甘味があります。
もちろん、下までちゃんといちごが楽しめるパフェになっていました。
あっという間にぺろりとたいらげました！
とっても満足です！
2月からは「イチゴフェア」も開催！毎年人気のいちごメニュー
実はキチズキッチン藤江店では、毎年2月上旬から「イチゴフェア」を行っています。
2018年は大好評で、5月中旬までフェアの期間が延びたそうです。
昨年のメニューは
- イチゴデラックス
- イチゴブリュレ
- イチゴチョコ
- いちごミルク
- いちごヨーグルト
といちご尽くし！
今度のイチゴフェアではどんなメニューが登場するのか楽しみですね。
マルガージェラートを使ったパフェが食べられるお店として人気のキチズキッチン藤江店ですが、いちごの限定パフェが食べられるとしても地元では話題です。
さっぱりヘルシーなマルガージェラートのイチゴパフェは一度は食べてみるべき！
石川県奥能登から生まれた世界に誇れるマルガージェラート。
そのジェラートを使ったイチゴパフェなんて贅沢すぎる逸品でした。
お店こだわいりのイチゴフェアも気になりますね！
ヘルシーなマルガージェラートで甘味と酸味のバランスがちょうどいいイチゴパフェ。
ぜひ一度、召し上がってみてください！
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この記事を書いた人
名前：なつか
石川県出身。能登在住のフリーライター兼デザイナー。初めて好きになった食べ物がいちご。「美容」「運動」「マーケティング」「グルメレポ」分野のライティングが得意です。Webサイト制作やLP制作、アイキャッチデザインもお任せください。現在は石川県の能登でシェアハウスの管理人をしています。
Twitter：@untk730
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