いちご雑学科学的に検証したいちごジャムの隠れた美味しさの秘密
多くの人が食べるいちごの加工食品の代表はジャムですが、その美味しさには知られる秘密があるってご存知でしょうか？実は、ジャムの美味しさはいちごの風味や味の要因だけではなく、食べたときの食感や香りも大きな関係を持っています。今回は、そんないちご...
いちご雑学
いちご雑学
いちご雑学美味しいいちごの定義とは？科学的に収穫時期や美味しさを分析
いちごが安定的に美味しく、年中出回るために日々品種改良や研究がなされています。その中で重要なのはその美味しさをどの様に評価し、基準を作っていくかも同じぐらい大切です。今回はそんな美味しいいちごの評価に関する論文を紹介します。そもそも科学的に...
いちご雑学ステイホームを楽しもう！アレンジ自在のいちごリキュール達をご紹介
生のいちごを頬張るのもいいけれど、ジュースやスイーツといった加工品に姿形を変えたいちごも私たちの生活を豊かに彩ってくれますよね。今回は数あるいちご製品の中から“いちごリキュール”をご紹介。いちごワインもいいですが、自分次第でアレンジ自在なと...
いちご雑学自宅で手軽にいちごワインを楽しもう！いちごワイン特集
今年はステイホームの年となり旅行や外食の機会がぐっと減っていますが、一方で盛り上がりをみせているのがお取り寄せです。普段使いから今まで手が届きにくかったちょっぴり贅沢な品物まで、今や幅広いジャンルでお取り寄せをすることができるようになりまし...
いちご雑学体をクールダウン！！ 冷凍いちごで夏バテ知らず
栄養たっぷりないちご実は年中楽しめる方法に冷凍いちごがあります。最近は果物の冷凍技術の発展によって、非常に便利になおかつ年中美味しいいちごが食べられるようになりました。実は、冷凍いちごは夏バテ対策にも良い栄養分が含まれています。今回は、そんな冷凍いちごで摂ることができる栄養分と摂る際の注意点やおすすめの食べ方等紹介します。
いちご雑学なぜいちごの香りは人の気持ちを高揚させるのか？
いちごには、ポリフェノールやビタミンだけではありません。いちごを食べる時に漂う甘い芳香があります。この香りを嗅ぐと人間はリラックスし、とても心地よい気分になります。鬱々とした気分やイライラしている状態を鎮め、本来の人間の心を取り戻す手助けを...