いちごファンの皆様、こんにちは！
長いお家時間を、いかがお過ごしでしょうか？
今回は、お家で簡単に作れる「いちごオムレット」をご紹介します。
コンビニやスーパーでも売っている、バナナボートのいちごバージョン。
一見難しそうに見えるオムレットですが、実はオーブンが無くても作れるんです！
ご家庭にあるフライパンで焼けるので、ぐっとハードルが下がりますよね？
そろそろ路地物のいちごが出てくる季節。
たっぷりの生クリームとふわっふわのオムレット生地でサンドすれば・・・
至福の時間を楽しめるはず・・・！
一緒に作ってみましょう～！
いちごオムレットの材料（3個分）
いちごオムレットの材料をご紹介します。
・卵 3こ
・砂糖 45ｇ
・薄力粉 45ｇ
・ベーキングパウダー 3ｇ
・サラダ油 6ｇ
・牛乳 15ｇ
・生クリーム 1パック（200ｍｌ）
・砂糖 25ｇ
・クッキングシート
下準備
1.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
2.牛乳とサラダ油は電子レンジで15秒～ほど温めて、人肌にする
3.フライパンに5センチほど水をはり、温めておく
いちごオムレットの作り方の手順
1.卵に砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる
砂糖を加えたら、手早く混ぜて行きます。
そのまま置いてしまうとダマになるので、なるべく早めに混ぜて下さい。
2.湯せんにかける
ある程度混ざったら、ボールごと湯せんにかけて、人肌まで生地をあたためながらハンドミキサーでかき混ぜます。
加熱しすぎると、卵が固まってしまうので、湯せんの火は止めて下さい。
人肌まで温まったら、湯せんから外してさらに5分混ぜます。
最後に低速で1分混ぜたらOK！
生地をすくいあげると跡が残るようになるのが理想です。
最初の状態から、3倍ほど膨らみます。
粉を加える
小麦粉を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。
一気に加えるとダマになりやすいので、少ない量の小麦粉ですが分けて加えましょう。
サラダ油と牛乳を加える
ヘラで受け止めるように、サラダ油と牛乳を加えます。
つやが出るまで、混ぜます。
きめ細かく、表面がテカテカすればOK！
フライパンを温める
弱火～中火でフライパンをあたためて、うすく油を敷きます。
弱火にして、生地をお玉で2杯流し込みます。
ふたをすると、よりふっくら焼き上がりますよ。
表面全体に、ぷつぷつした穴が出来たら裏返します。
裏返して、更に3分ほど弱火で焼きます。
出来上がったら、クッキングシートに挟んで次の生地を焼きます。
いちごと生クリームをサンドする
いちごはヘタを取って、軽く水で洗います。
水けをキッチンペーパーで拭き取り、半分にカットします。
生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てます。
氷や保冷剤を当てて、冷やしながら泡立てて下さい。
生クリームの脂肪分は40％以上あるものがおススメです。
私はタカナシの47％を使用しています。コクがあって、美味しいですよ。
生地の荒熱が取れたら、生クリームを絞って行きます。
今回は、星形の絞り口を使いました。
半分にカットしたいちごを乗せて、さらに生クリームを絞ります。
両端を細く、真ん中が太くなるように絞るのがポイント。
生地を半分に折りたたんだら、クッキングシートごとたたんでクリップで留めます。
このまま冷蔵庫で15分冷やしましょう。
ボリュームがある生地なので、留めておくことで生地の広がり防いでくれます。
いちごオムレット完成！
最後に、手前にいちごを飾ります。
セージやミントをアクセントにのせると可愛らしく仕上がりますよ。
今回は、チェリーセージを使いました。
甘い香りが、いちごにもよく合います。
いかがでしたか？
簡単なので、お子さんと一緒に作ってみるのも楽しそう！
ぜひ、挑戦してみて下さいね。
コメント